Cara Tepat Menyimpan Brokoli, Bisa Tahan Sampai Satu Tahun

Jakarta, Kabar Indonesia —

Berubah menjadi hijau bila disimpan dalam waktu lama brokoli tidak lagi menyegarkan. Baunya juga tidak sedap.

Lantas, bagaimana cara menyimpan brokoli yang benar agar tahan lama?

Brokoli dianggap salah satunya. makanan super. Brokoli kaya akan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Kutipan Garis kesehatan90 gram brokoli biasanya mengandung 35 kalori, 2,3 gram protein, 5,6 gram karbohidrat, 2,2 gram serat, dan 0,3 gram lemak sehat.

Selain itu, brokoli juga mengandung vitamin C, vitamin K, dan asam folat. Brokoli juga merupakan sumber potasium, magnesium, zat besi, dan kalsium terbaik.

Cara menyimpan brokoli

Seperti sayuran lainnya, brokoli bisa layu jika tidak disimpan dengan benar. Warna hijaunya yang menyegarkan menjadi pucat.

Tak hanya itu, penyimpanan yang tidak tepat juga membuat tekstur brokoli tidak lagi renyah seperti saat masih segar.

Untuk itu, Anda perlu mengetahui beberapa cara menyimpan brokoli yang benar. Cara-cara berikut akan membantu mengawetkan brokoli lebih lama, memberikan warna hijau yang menyegarkan dan tekstur yang renyah.

Kutipan Sangat sederhanaPrinsipnya, jika disimpan dalam kondisi yang tepat, brokoli bisa bertahan hingga lima hari di lemari es atau kulkas. Tak hanya itu, brokoli bisa bertahan hingga satu tahun jika dibekukan.

Untuk memperpanjang umur simpan, carilah brokoli yang warnanya hijau seragam dan tidak berbau.

Periksa juga tekstur brokoli. Perbungaannya harus padat dan sulit disentuh. Demikian pula batangnya harus kokoh, tidak lunak.

Hindari brokoli yang sudah memiliki kuncup bunga. Adanya tunas menandakan brokoli sudah mulai matang.

Cara Menyimpan Brokoli Utuh

Ilustrasi. Ada beberapa cara menyimpan brokoli dengan benar. (Refleksi/Pixabay)

Brokoli segar utuh sebaiknya disimpan di lemari es.

Penting juga untuk tidak melipat brokoli terlalu banyak. Brokoli sensitif terhadap gas etilen. Menempatkan brokoli di tempat yang panas dapat mempercepat proses penguraian gas pada sayuran segar sehingga dapat menyebabkan sayuran cepat busuk.

Jangan membungkus brokoli terlalu rapat di dalam kantong plastik atau meletakkannya di laci yang terlalu penuh.

Atau bisa juga menyimpan brokoli dalam toples berisi air lalu dinginkan.

Cara Membekukan Brokoli

Membekukan brokoli diklaim akan memperpanjang umur simpan sayuran hingga satu tahun. Brokoli yang dipotong-potong lebih mudah dibekukan.

Berikut cara membekukan brokoli:

– Potong brokoli kecil-kecil.
– Lapisi loyang atau wadah dengan kertas roti dan susun potongan brokoli dalam satu lapisan.
– Tempatkan wadah berisi brokoli di dalamnya. freezer sampai benar-benar beku. Proses ini biasanya memakan waktu 1-2 jam.
– Keluarkan wadah dan pindahkan potongan brokoli ke wadah lain. Brokoli bisa disimpan hingga satu tahun.

Brokoli beku jika menggunakan bisa dicairkan menggunakan gelombang mikro atau taruh di laci kulkas selama beberapa jam.

(ashar/ashar)

[Pict:Kabar Indonesia]